Cách nấu mì Ý bò bầm

Có rất nhiều cách để làm món mì Ý bò bằm, hương vị cũng khác nhau, mỗi nhà hàng đều khác khẩu vị, tuy nhiên những thành phần chính trong món ăn này hầu như giống nhau.

Ngày đăng: 01-02-2018

1,233 lượt xem

 Mì Ý hay pizza là món ăn hàng ngày của người Ý và rất phổ biến trên thế giới, về hình dạng thì mì Ý thì có rất nhiều loại khác nhau, sợi tròn, sợi dẹp, xoắn ốc và nhiều loại khác hình dạng rất đẹp mắt, màu sắc rất đặc trưng vì vậy hương vị cũng rất đặc biệt, mỗi loại mì mang số thứ tự khác nhau ví dụ như: số 3, số 7, ...

 Sốt mì Ý rất phong phú như: Mì Ý sốt bò bằm, mì Ý trứng cá hồi, mì Ý sốt kem, mì Ý sốt cà chua.v.v..

 Sợi mì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cộng với sốt bò bằm cà chua mang lại hương vị đặt trưng nên trẻ em rất thích, món ăn này chứa đầy đủ chất dinh dưỡng như tinh bột, vitamin các loại, có cả thịt bò xay và cà chua dạng rau củ bổ sung vitamin C như rất tốt, trong sốt còn có rất nhiều loại rau củ khác nhau bổ sung nhiều dưỡng chất giúp trẻ nhỏ phát triển, thành phần sốt có hành tây chứa Canxi, chống oxi hóa, ngừa bệnh hô hấp, cà rốt chữa trẻ nhỏ lên sởi, ngăn ngừa ho gà, ho khan, chống vi khuẩn, tốt cho da, cho mắt, cho tóc và sức khỏe răng miệng, tăng lợi ích cho tim mạch, phòng ung thư, cao huyết áp.

 

Mì Ý spaghetti sốt bò bằm.

  Hôm nay Vinbee sẽ bài cách làm mì Ý sốt bò bằm:

Thành phần: Dùng cho 10 người ăn

- 300gr thịt bò xay ( mua ở các siêu thị )

- 200gr thịt heo xay có mỡ

- 50gr Cà chua paste lon ( mua ở các siêu thị )

- 400gr sốt cà chua lon ( có sẵn trong siêu thị )

– 1,5kg cà chua

- 100gr cà rốt bào nhuyễn

- 50gr hành baro

- 50gr cần tây

- 1 củ hành tây lớn

- 50gr tỏi xay

- 150ml rượu vang đỏ

- 01 gói mi Ý spaghetti ( số 3 loại thường dùng sợi tròn ).

– Muối, đường, dầu olive, tiêu, bơ, lá oregano, lá basil và lá bay leave tạo mùi.

- 3 lít nước dùng hầm từ sương bò

  Cách luộc mì:

  Cho nước vào nồi với 1/2 muỗng cafe muối và một ít dầu ăn giúp sợi mì không bị dính lại với nhau. Nước sôi cho mì vào luộc ngập trong nước đảo đều để các cọng mì tơi và không dính lại.

  Thời gian luộc mì khoảng 7-10 phút là mì chín, sau đó vớt ra rổ, cho qua nước lạnh ngay hoặc nước có đá làm nguội ngay giúp sợi mì không chín thêm mục đích giữ được độ dai và màu vàng sáng của sợi mì và để ráo nước.

  Cách chế biến nước sốt cà chua thịt bò bằm:

 Xào đều hành tây, tỏi xay với dầu olive cho đến khi thơm và vàng nhẹ, cho thịt bò xay nhuyễn vào cùng xào cho săn lại, cho rượu đỏ vào để khử bớt mùi hôi của bò, cho cà chua paste vào đảo đều tạo màu, cho nước hầm từ sương bò vào cho thêm ít gia vị muối, tiêu và một ít đường vào hầm trong 3 giờ hoặc hơn tùy vào độ của lửa và độ mềm của thịt.

 Nêm lại vừa ăn nhắc xuống để nguội cha phần.

Hành tây xào với rượu vang đỏ. 

Chế biến sốt cà chua:

  Cho chảo lên bếp với một ít dầu olive cùng với tỏi xay, hành tây xay nhuyễn đảo đều đến khi vàng thơm, cho cà chua đã băm nhuyễn vào xào đều tay, cho thêm cà chua lon vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh, cho phần nước dùng bò vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt hầm trong 2giờ, thêm muối, tiêu, một ít đường tùy thuộc độ chua và độ chín của cà, cho thêm vào lá mùi như: Bay leave, oregano và một ít lá basil leave. Sau đó ta cho hỗn hợp thịt bò bằm đã nấu ở trên vào trộn đều nấu kỹ lại để tạo thành nước sốt mì Ý  khi ăn, thêm một ít bơ lạt tạo độ béo cho sốt.

Trình bày và thưởng thức:

 Trụng lại mì với nước nóng để ráo ( Có thể sốc lại với bơ ) cho mì ra đĩa cho nước sốt thịt bò bằm lên trên ( hoặc xào chung với mì Ý ). Bạn có thể ăn kèm thêm với rau salad và phô mai bột để tăng thêm mùi vị.

  Chúc bạn thành công!

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha